О крафте

«Крафтовое пиво» и всё, что с ним связано, становится всё более популярным и неотъемлемым элементом мирового пивопроизводства. Всего за несколько лет «крафтовое» пивоварение из просто модного течения превратилось в самостоятельный и весьма успешный современный тренд, способный диктовать свои условия и собственную моду на потребление пива. Вслед за ростом спроса на «крафтовое пиво» растёт и число брендов и компаний, его предлагающих. И мы, частная пивоварня «БИР ХОФФ», как самые непосредственные участники этого процесса хотели бы дать вам, наши уважаемые любители настоящего пива, свои разъяснения самому понятию «КРАФТОВОЕ ПИВО».

Словосочетание «craftbeer» — из англо-американского лексикона, и его прямой перевод — «ремесленное пиво», на наш взгляд, никак не проясняет истинного содержания и, если угодно, духа этого понятия. Вот что именно мы сами вкладываем в это понятие: «Крафтовые» - значит нестандартные сорта пива, приготовление которых связано с постоянной импровизацией над улучшением вкусовых и потребительских качеств пива, его хмелевой насыщенностью с оригинальным вкусовым набором злаковых оттенков (вплоть до сильно охмеленных и горьких сортов). Банальное добавление «вкуса банана и вишни», чем зачастую занимаются крупные пивоваренные гиганты, не в счёт, к «крафтовому» пивоварению это не имеет никакого отношения!

Сама пивоварня, претендующая на «крафтовость» должна быть малой, независимой и придерживающейся традиционной технологии (использование только лишь солода, хмеля, воды и дрожжей), но с индивидуальным почерком, а использование прочих добавок должно быть направлено на улучшение и усложнение вкуса, а не на его облегчение или снижение себестоимости продукта.

Что значит «малая пивоварня» - это локальность, близость к потребителю, наличие постоянной «обратной» связи с ним, которая позволяет наиболее полно и оптимально удовлетворять потребности покупателей. Что значит «независимая пивоварня» - это возможность в кратчайшие сроки менять ассортимент продукции, подстраиваться под меняющиеся пристрастия рядового покупателя, а не «давить» его постоянной безвкусной рекламой, стимулирующей потребление «безликого» продукта. Что значит «индивидуальность почерка» и «усложнение вкуса» - пусть покупатель судит о нашей продукции сам, попробовав наше пиво лишь самостоятельно.

«Крафтовым» на наш взгляд, может считаться только то пиво, главным мотивом создания которого было не извлечение прибыли, а вдохновение и творческий процесс пивоваров-технологов.

Временам засилья стандартного, удешевлённого массовым производством однообразного пивного продукта приходит конец! Мы ощущаем это и  приветствуем! И надеемся, что Вы, настоящие любители пива, наши покупатели, солидарны в этом с нами!

Акции и Конкурсы

Участвуйте и выигрывайте!

Подробнее
Сорта пива

Какой бы сорт вы ни любили, мы найдем что-нибудь, что вам понравится!

Подробнее
Наша история

Как появилась наша пивоварня.

Подробнее
Пивоварня

Отправляйтесь на экскурсию по нашей пивоварне и посетите бесплатную дегустацию пива.

Подробнее